Ente, Gans_Rezepte zum Nachmachen

Ente, Gans & Co.

Draußen wird es kalt und dunkel. Innen warm und gemütlich.

Winterzeit bei FRONERI Schöller bedeutet gemütliches Beisammensein mit fröhlichen Gesprächen bei leckeren Gerichten. Und wir haben die Winter-Highlights!

Verleihen Sie Ihrem Saisongeschäft den letzten Feinschliff und sorgen Sie für winterliche Gaumenfreuden.

Festtagsstimmung mit Premium-Geflügel

Für Geflügel-Fans gibt es da nur eine echte Option: Abwechslungsreiche Gänsespezialitäten. Servieren Sie Ihren Gästen hochklassiges polnisches Geflügel mit unserem Gänsesortiment: von der ganzen Hafermastgans in verschiedenen Größen bis zur vorportionierten Gänsebrust und -keule.

Nur solange der Vorrat reicht!

 

Ente gut, alles gut!

Es muss nicht immer Gans sein: Französische Entenbrust 'Barbarie' und Französische Entenkeule 'Barbarie' darf auf keinen Fall fehlen.

Gerichte aus Entenfleisch
Frz. Entenbrust 'Barbarie' mit Mini Gratin Pastinake und Topinambour
Schöller Direct
<ul><li>Männliche Flugentenbrust</li><li>Mit Haut, ohne Knochen</li><li>Roh, paarweise vakuumiert</li><li>Ca. 300 – 400 g/Stück</li></ul>
Art.-Nr. 12331115
- +
Schöller Direct
<ul><li>Herzhafte Mini-Gratins</li><li>Mit Pastinake und Topinambour</li><li>Gemischt mit Soße und rund geformt</li><li>Ca. 28 Stück à ca. 35 g</li></ul>
VE: 28 Stück
(35 g / Stück)
Art.-Nr. 12383707
- +
Gerichte aus Entenfleisch
Frz. Entenbrust 'Barbarie' asiatisch
Zubereitungsideen von Gans und Ente
Klassische Entenbrust
Zubereitungsideen von Gans und Ente
Tranchierte Entenbrust

Leckere Beilagen für Ihr Enten-Menü:

Schöller Direct
<ul><li>Zarte, junge Kaiserschoten, blanchiert</li><li>Intensiv grün und ohne Fäden</li><li>Freirollend, einzeln entnehmbar</li><li>2,5 kg</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12380078
- +
Schöller Direct
<ul><li>Grüne bis olivgrüne Röschen</li><li>Einzeln entnehmbar, individuell portionierbar</li><li>Blanchiert, freirollend</li><li>Besonders klein - Ø 15 – 25 mm</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12399070
- +
Schöller Direct
<ul><li>Feine Mischung im Brunoise Schnitt</li><li>Porree, Karotten, Knollensellerie und Zwiebel</li><li>Teilweise blanchiert</li><li>Lose rollend, tiefgefroren</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12382639
- +
Schöller Direct
<ul><li>Mischung aus fernöstlichen Gemüsesorten</li><li>Ideal geeignet für Wokgerichte</li><li>Mungobohnenkeimlinge, Bambusstreifen, Zuckererbsenschoten, Chinamorcheln, Wasserkastanien</li><li>Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten</li><li>Blanchiert, freirollend</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299055
- +
Schöller Direct
<ul><li>Klassische Gemüsemischung: Erbsen, Pariser Karotten, zarte Spargelstücken</li><li>Mit leichtem Biss - bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt</li><li>Mühelose, schnelle Zubereitung</li><li>Qualität, Geschmack und Vitamingehalt gleichbleibend hoch</li><li>Blanchiert, lose rollend</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12396392
- +
Schöller Direct
<ul><li>Vielseitige Gemüsemischung heimischer Sorten</li><li>Karottenscheiben, Blumenkohl-Röschen, Broccoli-Röschen</li><li>Blanchiert, freirollend</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299036
- +
Schöller Direct
<ul><li>Extrafeine Markerbsen mit zarter Schale und Kern</li><li>Frischgrüne Farbe</li><li>Sehr aromatisch</li><li>Blanchiert, freirollend</li><li>Größensortierung „extra fein”: Ø 7,5 mm</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299050
- +
Schöller Direct
<ul><li>Fest geschlossene Röschen</li><li>Intensiv grün, zarte Konsistenz</li><li>Blanchiert, freirollend</li><li>Gesamtlänge bis max. 6,5 cm</li><li>Ø 40 – 60 mm</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299033
- +

Unser winterlicher Rezeptvorschlag für Sie:

Inspirationen Tiefkühlkost
Krosse Ente
MIT APFEL-BROMBEER-ROTKOHL UND KARTOFFELKLÖSSEN

Leckerbissen für den goldenen Herbst:

Gans mal anders! Servieren Sie Ihren Gästen spezielle Augenblicke.

Schöller Direct
<ul><li>Von jungen Hafermastgänsen</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Tiefgefroren</li><li>16 Paar à ca. 900 g</li></ul>
VE: 16 Stück
Art.-Nr. 12325181
- +
Schöller Direct
<ul><li>Von jungen Hafermastgänsen</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Tiefgefroren</li><li>18 Paar à ca. 800 g</li></ul>
VE: 18 Stück
Art.-Nr. 12325165
- +
Gerichte mit Gans
Polnische Gänsekeule mit Kloß und Apfelrotkohl
Schöller Direct
<ul><li>Küchenfertig gewürzte Klöße</li><li>Lecker & locker</li><li>Ca. 75 g/Stück, 4 x 1,5 kg</li></ul>
VE: 80 Stück
(75 g / Stück)
Art.-Nr. 12416755
- +
Schöller Direct
<ul><li>Fertig gewürzter Apfelrotkohl</li><li>In Pellets à ca. 40 g geformt</li><li>Fix & fertig</li><li>Zubereitung in der Mikrowelle möglich</li><li>Einzeln entnehmbar</li></ul>
VE: 1,5 KG
(1500 g / Stück)
Art.-Nr. 12424131
- +
Gerichte aus Gans
Pulled Gans
aus polnischer Gänsekeule
Gerichte aus Gans
Pulled Gans Burger
aus polnischer Gänsekeule
Schöller Direct
<ul><li>Von jungen Hafermastgänsen</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Tiefgefroren</li><li>16 Paar à ca. 900 g</li></ul>
VE: 16 Stück
Art.-Nr. 12325181
- +
Schöller Direct
<ul><li>Von jungen Hafermastgänsen</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Tiefgefroren</li><li>18 Paar à ca. 800 g</li></ul>
VE: 18 Stück
Art.-Nr. 12325165
- +
Schöller Direct
<ul><li>Fertig gebackenes Weizenbrötchen</li><li>Bestreut mit Sesam</li><li>Zur Zubereitung von Burgern</li><li>Vorgeschnitten</li><li>Durchmesser 10 cm. 48 x 55 g</li></ul>
VE: 2,64 KG
(55 g / Stück)
Art.-Nr. 12378917
- +
Schöller Direct
<ul><li>Jumbo Frites im Grobschnitt - 20 x 10 mm</li><li>Vorfrittiert in Sonnenblumenöl</li><li>4 x 2,5 kg</li></ul>
VE: 10 KG
(2,5 kg / Stück)
Art.-Nr. 12332179
- +

Weitere Gans-Produkte:

NUR SOLANGE DER VORRAT REICHT!

Schöller Direct
<ul><li>Junge Hafermastgans</li><li>Mit Hals und Innereien</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Ca. 5000 g, bratfertig, tiefgefroren</li><li>Nur solange der Vorrat reicht!</li></ul>
VE: 5 KG
Art.-Nr. 12325182
- +
Schöller Direct
<ul><li>Junge Hafermastgans</li><li>Mit Hals und Innereien</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Ca. 4600 g, bratfertig, tiefgefroren</li><li>Nur solange der Vorrat reicht!</li></ul>
VE: 4,6 KG
Art.-Nr. 12325183
- +
Schöller Direct
Polnische Gänsebrust, ca. 800 g, tiefgefroren.
VE: 18 Stück
(800 g / Stück)
Art.-Nr. 12325164
- +
Schöller Direct
<ul><li>Von jungen Hafermastgänsen</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Tiefgefroren</li><li>16 Stück à ca. 900 g</li></ul>
VE: 16 Stück
(900 g / Stück)
Art.-Nr. 12325184
- +
Schöller Direct
<ul><li>Von jungen Hafermastgänsen</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Tiefgefroren</li><li>16 Stück à ca. 1000 g</li></ul>
VE: 16 Stück
(1000 g / Stück)
Art.-Nr. 12325180
- +

Jetzt wird's Wild!

Da freut sich nicht nur der Jäger: Mit Hirsch, Reh oder Wildschwein Menüs wilde Gaumenfreuden genießen.

 

Schöller Direct
<ul><li>Mit Knochen, ohne Schwanzknochen</li><li>Sauber zugeputzt, einzeln vakuumiert, roh</li><li>Herkunft: Europäische Union</li><li>4 – 6 Stück à ca. 1,5 – 2,5 kg/Stück</li></ul>
Art.-Nr. 12331524
- +
Gans, Ente und Saisonal Produkte zum Jahresende
Rehgeschnetzeltes aus der Rehkeule
mit leckerer Pilz-Rahmsoße und Schupfnudeln
Schöller Direct
Vorgekochte Kartoffelnudeln, leicht würzig im Geschmack, lose gefrostet, vorgegart. 2 x 2,5 kg
VE: 5 KG
(2,5 kg / Stück)
Art.-Nr. 12416754
- +
Schöller Direct
<ul><li>Feste, geschlossene Röschen</li><li>Zart-aromatischer Geschmack, hervorragende Optik</li><li>Kreuzung aus Broccoli und Blumenkohl</li><li>Blanchiert, freirollend</li><li>Ø 30 – 55 mm</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299052
- +
Schöller Direct
<ul><li>Hochwertige Mischung aus fünf Sorten</li><li>Höchst aromatisch durch besonderes Mischungsverhältnis</li><li>Waldchampignons, Butterpilze, Maronenröhrlinge, Steinpilze, Pfifferlinge</li><li>Bereits geschnitten, ohne auftauen wie frisch verwendbar</li><li>Freirollend, individuell portionierbar</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299118
- +
Neu!
Schöller Direct
<ul><li>Praktische Unterverpackung</li><li>Authentischer Geschmack</li><li>Direkt einsetzbar</li><li>100 % natürlich</li><li>8 Päckchen à 250 g</li></ul>
VE: 2 KG
(2000 g / Stück)
Art.-Nr. 12433785
- +

Noch mehr Inspirationen aus Wildspezialitäten

Gans, Ente und Saisonale Produkte
Rehrücken
mit Mini-Kartoffelgratin, Broccoli-Röschen und gerösteten Mandeln
Gans, Ente und Saisonale Produkte
Wildschweinkeule
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Gans, Ente und Saisonale Produkte
Hirschkeule
auf Roter Beete mit Kürbis-Püree
Gans, Ente und Saisonale Produkte
Hirschedelgulasch
mit Champignons-Rahmsoße und Eierspätzle

Passende Beilagen und Gewürze zum Wild:

Schöller Direct
<ul><li>Fertig gewürzter Apfelrotkohl</li><li>In Pellets à ca. 40 g geformt</li><li>Fix & fertig</li><li>Zubereitung in der Mikrowelle möglich</li><li>Einzeln entnehmbar</li></ul>
VE: 1,5 KG
(1500 g / Stück)
Art.-Nr. 12424131
- +
Schöller Direct
<ul><li>Fest geschlossene Röschen</li><li>Intensiv grün, zarte Konsistenz</li><li>Blanchiert, freirollend</li><li>Gesamtlänge bis max. 6,5 cm</li><li>Ø 40 – 60 mm</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299033
- +
Schöller Direct
<ul><li>Größe und Farbe handverlesen, schonend schockgefrostet</li><li>Können wie frische Pilze verwendet werden</li><li>Gleichmäßige Größensortierung</li><li>Küchenfertig blanchiert, freirollend</li><li>Mittelfallend (Größe: 20 – 30 mm), 2 x 1 kg</li></ul>
VE: 2 KG
(2000 g / Stück)
Art.-Nr. 12299038
- +
Schöller Direct
<ul><li>Helle, in Scheiben geschnittene Champignons</li><li>Unblanchiert, können wie frische Pilze verwendet werden</li><li>Formhaltend, zarte Konsistenz</li><li>Sehr aromatisch, freirollend</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299059
- +
Neu!
Schöller Direct
<ul><li>Verfeinert mit Butter und Olivenöl</li><li>Mit frittierten Süßkartoffeln</li></ul>
VE: 1,5 KG
(1500 g / Stück)
Art.-Nr. 12429234
- +
Schöller Direct
<ul><li>Vorgekochte Eierspätzle</li><li>Optik und Geschmack wie ”handgeschabt”</li><li>Leicht würzig</li><li>2 x 2,5 kg</li></ul>
VE: 5 KG
(2,5 kg / Stück)
Art.-Nr. 12416666
- +
engelfrost
<ul><li>Fein-würziges Mini-Kartoffelgratin</li><li>Verfeinert mit Sauerrahm und Sahne</li><li>Überbacken mit herzhaftem Gouda-Käse</li><li>Handwerkliche Optik</li><li>Ca. 60 Stück à ca. 75 g</li></ul>
VE: 4,5 KG
(75 g / Stück)
Art.-Nr. 12299140
- +
Schöller Direct
<ul><li>Küchenfertig gewürzte Klöße</li><li>Lecker & locker</li><li>Ca. 75 g/Stück, 4 x 1,5 kg</li></ul>
VE: 80 Stück
(75 g / Stück)
Art.-Nr. 12416755
- +
Neu!
Schöller Direct
<ul><li>Praktische Unterverpackung</li><li>Authentischer Geschmack</li><li>Direkt einsetzbar</li><li>100 % natürlich</li><li>8 Päckchen à 250 g</li></ul>
VE: 2 KG
(2000 g / Stück)
Art.-Nr. 12433785
- +
Neu!
Schöller Direct
<ul><li>Praktische Unterverpackung</li><li>Lose rollend, individuell portionierbar</li><li>Direkt einsetzbar</li><li>100 % natürlich</li><li>10 Päckchen à 250 g</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12433868
- +

Das Beste zum Schluss

Passende Desserts für Ihr Gänse- und Ente-Menü

Schöller Direct
<ul><li>Feiner Blätterteig mit saftiger Füllung aus Äpfeln, Rosinen und Zimt-Zucker</li><li>Bekannter und beliebter Klassiker – Original aus Tirol</li><li>Kurze Zubereitungszeit, auch für die Mikrowelle geeignet</li><li>Bereits vorportioniert: 5 Portionen/Strudel, ca. 100 g/Portion</li><li>4 Strudel/VE, ca. 500 g/Strudel</li></ul>
VE: 20 Stück
(100 g / Stück)
Art.-Nr. 12300149
- +
Schöller Direct
<ul><li>Fertige Mousse in Spitzenqualität</li><li>Handgemacht mit echt belgischer Schokolade</li><li>Vielfältig einsetzbar als Schokoladen-Dessert</li><li>Nach ca. 3 Stunden Auftauzeit servierbereit</li><li>750g / 1 Schale</li></ul>
VE: 1 Stück
(750 g / Stück)
Art.-Nr. 12360516
- +
Schöller Direct
<ul><li>Original aus Österreich</li><li>Lockerer Quark-Kartoffelteig mit Marillenfruchtfüllung</li><li>Umhüllt mit süßen, gerösteten Bröseln</li><li>Tafelfertig vorbereitet: leichte und schnelle Zubereitung</li><li>Ca. 100 Stück x ca. 65 g</li></ul>
VE: 6,5 KG
(ca.65 g / Stück)
Art.-Nr. 12363582
- +
Schöller Direct
<ul><li>Original aus Österreich – ohne Alkohol</li><li>Mit Eischnee zubereitet</li><li>Gerissene, gebackene Stücke - schmeckt wie hausgemacht</li><li>Praktische Unterverpackung</li><li>3 Beutel à 1,5 kg</li></ul>
VE: 4,5 KG
(1500 g / Stück)
Art.-Nr. 12363485
- +