Gans, Ente_Rezepte zum Nachmachen

Gans, Ente & Co.

Draußen wird es kalt und dunkel. Innen warm und gemütlich.

Winterzeit bei FRONERI Schöller bedeutet gemütliches Beisammensein mit fröhlichen Gesprächen bei leckeren Gerichten. Und wir haben die Winter-Highlights!

Verleihen Sie Ihrem Saisongeschäft den letzten Feinschliff und sorgen Sie für winterliche Gaumenfreuden.

Festtagsstimmung mit Premium-Geflügel

Für Geflügel-Fans gibt es da nur eine echte Option: Abwechslungsreiche Gänsespezialitäten. Servieren Sie Ihren Gästen hochklassiges polnisches Geflügel mit unserem Gänsesortiment: von der ganzen Hafermastgans in verschiedenen Größen bis zur vorportionierten Gänsebrust und -keule.

 

Polnische Gänsekeule mit Kloss

Polnische Gänsekeule mit Kloß und Apfelrotkohl

Schöller Direct
<ul><li>Von jungen Hafermastgänsen</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Tiefgefroren</li><li>18 Stück à ca. 800 g</li></ul>
VE: 18 Stück
Art.-Nr. 12325165
- +
Schöller Direct
<ul><li>Von jungen Hafermastgänsen</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Tiefgefroren</li><li>16 Stück à ca. 900 g</li></ul>
VE: 16 Stück
Art.-Nr. 12325181
- +
Schöller Direct
Polnische Gänsebrust, ca. 800 g, tiefgefroren.
VE: 18 Stück
(800 g / Stück)
Art.-Nr. 12325164
- +
Schöller Direct
<ul><li>Von jungen Hafermastgänsen</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Tiefgefroren</li><li>16 Stück à ca. 900 g</li></ul>
VE: 16 Stück
(900 g / Stück)
Art.-Nr. 12325184
- +
Schöller Direct
<ul><li>Von jungen Hafermastgänsen</li><li>Herkunft: Polen</li><li>Tiefgefroren</li><li>16 Stück à ca. 1000 g</li></ul>
VE: 16 Stück
(1000 g / Stück)
Art.-Nr. 12325180
- +

Köstliche Beilagen zu Ihrer Gänsefreude

Veredeln Sie Ihre Gänsegerichte traditionell mit Kartoffelklöße und Apfelrotkohl.


Schöller Direct
<ul><li>Küchenfertig gewürzte Klöße</li><li>Lecker & locker</li><li>Ca. 75 g/Stück, 4 x 2,5 kg</li></ul>
VE: 10 KG
(ca.75 g / Stück)
Art.-Nr. 12358227
- +
Schöller Direct
<ul><li>Fertig gewürzter Apfelrotkohl</li><li>In kleine Blöcke à ca. 40 g geformt</li><li>Fix & fertig - auch geeignet für die Mikrowelle</li><li>Einzeln entnehmbar</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299034
- +

Leckerbissen für den goldenen Herbst:

Gans mal anders! Servieren Sie Ihren Gästen spezielle Augenblicke.

Zubereitungsideen von Gans und Ente

Pulled Gans

Zubereitungsideen von Gans und Ente

Pulled Gans Burger

Schöller Direct
<ul><li>Fertig gebackenes Weizenbrötchen</li><li>Bestreut mit Sesam</li><li>Zur Zubereitung von Burgern</li><li>Vorgeschnitten</li><li>Durchmesser 10 cm. 48 x 55 g</li></ul>
VE: 2,64 KG
(55 g / Stück)
Art.-Nr. 12378917
- +
Schöller Direct
<ul><li>Jumbo Frites im Grobschnitt - 20 x 10 mm</li><li>Vorfrittiert in Sonnenblumenöl</li><li>4 x 2,5 kg</li></ul>
VE: 10 KG
(2,5 kg / Stück)
Art.-Nr. 12332179
- +

Ente gut, alles gut!

Es muss nicht immer Gans sein: Französische Entenbrust 'Barbarie' und Französische Entenkeule 'Barbarie' darf auf keinen Fall fehlen.

 

Zubereitungsideen von Gans und Ente
Zubereitungsideen von Gans und Ente

 Klassische Entenbrust

Zubereitungsideen von Gans und Ente
Zubereitungsideen von Gans und Ente

Leckere Beilagen für Ihr Enten-Menü:

Schöller Direct
<ul><li>Zarte, junge Kaiserschoten, blanchiert</li><li>Intensiv grün und ohne Fäden</li><li>Freirollend, einzeln entnehmbar</li><li>2,5 kg</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12380078
- +
Schöller Direct
<ul><li>Grüne bis olivgrüne Röschen</li><li>Einzeln entnehmbar, individuell portionierbar</li><li>Blanchiert, freirollend</li><li>Besonders klein - Ø 15 – 25 mm</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12399070
- +
Schöller Direct
<ul><li>Herzhafte Mini-Gratins</li><li>Mit Pastinake und Topinambour</li><li>Gemischt mit Soße und rund geformt</li><li>Ca. 28 Stück à ca. 35 g</li></ul>
VE: 28 Stück
(35 g / Stück)
Art.-Nr. 12383707
- +
Schöller Direct
<ul><li>Feine Mischung im Brunoise Schnitt</li><li>Porree, Karotten, Knollensellerie und Zwiebel</li><li>Teilweise blanchiert</li><li>Lose rollend, tiefgefroren</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12382639
- +
Schöller Direct
<ul><li>Mischung aus fernöstlichen Gemüsesorten</li><li>Ideal geeignet für Wokgerichte</li><li>Mungobohnenkeimlinge, Bambusstreifen, Zuckererbsenschoten, Chinamorcheln, Wasserkastanien</li><li>Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten</li><li>Blanchiert, freirollend</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299055
- +
Schöller Direct
<ul><li>Klassische Gemüsemischung: Erbsen, Pariser Karotten, zarte Spargelstücken</li><li>Mit leichtem Biss - bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt</li><li>Mühelose, schnelle Zubereitung</li><li>Qualität, Geschmack und Vitamingehalt gleichbleibend hoch</li><li>Blanchiert, lose rollend</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12396392
- +
Schöller Direct
<ul><li>Vielseitige Gemüsemischung heimischer Sorten</li><li>Karottenscheiben, Blumenkohl-Röschen, Broccoli-Röschen</li><li>Blanchiert, freirollend</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299036
- +
Schöller Direct
<ul><li>Extrafeine Markerbsen mit zarter Schale und Kern</li><li>Frischgrüne Farbe</li><li>Sehr aromatisch</li><li>Blanchiert, freirollend</li><li>Größensortierung „extra fein”: Ø 7,5 mm</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299050
- +

Jetzt wird's Wild!

Da freut sich nicht nur der Jäger: Mit Hirsch, Reh oder Wildschwein Menüs wilde Gaumenfreuden genießen.

 

Zubereitungsvorschläge Wildfleisch

Leckeres Rehgulasch aus der Rehkeule mit Schupfnudeln und Romanesco-Röschen

Zubereitungsvorschläge Wildfleisch
Zubereitungsvorschläge Wildfleisch
Zubereitungsvorschläge Wildfleisch

Mariniertes Hirschrack mit Kartoffelkroketten und Preiselbeeren

Zarte Rehkeule in Rahmsauce mit Herzoginkartoffel und Gemüse

Rehrücken mit Rosenkohl und Apfelrotkohl, garniert mit Preiselbeeren

An Beilagen sollte es nicht fehlen!

Hier ein paar Vorschläge für Ihr Wildgericht:

Schöller Direct
<ul><li>Kartoffelspezialität aus frisch gemusten goldgelben Qualitätskartoffeln</li><li>Fein gewürzt</li><li>Umhüllt mit knuspriger Panade</li><li>Freirollend</li><li>2 x 2,5 kg</li></ul>
VE: 5 KG
(2,5 kg / Stück)
Art.-Nr. 12331049
- +
Schöller Direct
<ul><li>Feste, geschlossene Röschen</li><li>Zart-aromatischer Geschmack, hervorragende Optik</li><li>Kreuzung aus Broccoli und Blumenkohl</li><li>Blanchiert, freirollend</li><li>Ø 30 – 55 mm</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299052
- +
Schöller Direct
<ul><li>Hochwertige Mischung aus fünf Sorten</li><li>Höchst aromatisch durch besonderes Mischungsverhältnis</li><li>Waldchampignons, Butterpilze, Maronenröhrlinge, Steinpilze, Pfifferlinge</li><li>Bereits geschnitten, ohne auftauen wie frisch verwendbar</li><li>Freirollend, individuell portionierbar</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299118
- +
Schöller Direct
<ul><li>Ausgewählte Mischung aus drei Sorten</li><li>Austernpilze, Champignons, Stockschwämmchen</li><li>Bereits geschnitten, ohne auftauen wie frisch verwendbar</li><li>Küchenfertig vorbereitet – vielseitig einsetzbar</li><li>Freirollend, individuell portionierbar</li></ul>
VE: 2,5 KG
(2500 g / Stück)
Art.-Nr. 12299119
- +

Das Beste zum Schluss

Passende Desserts für Ihr Gänse- und Ente-Menü

Schöller Direct
<ul><li>Feiner Blätterteig mit saftiger Füllung aus Äpfeln, Rosinen und Zimt-Zucker</li><li>Bekannter und beliebter Klassiker – Original aus Tirol</li><li>Kurze Zubereitungszeit, auch für die Mikrowelle geeignet</li><li>Bereits vorportioniert: 5 Portionen/Strudel, ca. 100 g/Portion</li><li>4 Strudel/VE, ca. 500 g/Strudel</li></ul>
VE: 20 Stück
(100 g / Stück)
Art.-Nr. 12300149
- +
Schöller Direct
<ul><li>Fertige Mousse in Spitzenqualität</li><li>Handgemacht mit echt belgischer Schokolade</li><li>Vielfältig einsetzbar als Schokoladen-Dessert</li><li>Nach ca. 3 Stunden Auftauzeit servierbereit</li><li>750g / 1 Schale</li></ul>
VE: 1 Stück
(750 g / Stück)
Art.-Nr. 12360516
- +
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HIGHLIGHT Juni 2019
EIN SOMMER ZUM DAHINSCHMELZEN

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