[Culinarium]

Schaschlik

MIT POMMES

Zusätzliche Produkte:

Ca. 150g geräucherter Speck, Paprika, Zwiebel, 1EL + 120gTomatenmark, ½L Brühe, ½TL Chilipaste, ca. 100g Gewürzketchup

Vorbereitung:

Ca. 250g Schweinekamm über Nacht auftauen lassen.

Rezept:

Schweinekamm in 3 cm Würfel schneiden und mit geräuchertem Speck, Paprika, Zwiebel und aufspießen. Anschließend salzen, pfeffern und anbraten.
Für die Soße die Speckschwarte, Zwiebelreste, Paprikareste und Fleischabschnitte anbraten, Tomatenmark zugeben und kurz mit anschwitzen.
Anschließend mit einem halben Liter Brühe aufgießen und einen halben TL Chilipaste zugeben.
Die Spieße zur Soße geben und ca. 1 – 1,5 Stunden weichschmoren.
Danach die Spieße entnehmen, abdecken und die Soße einkochen lassen.
Die Soße passieren und mit ca. 100 g Gewürzketchup und 120 g Tomatenmark abschmecken.
Pommes nach Packungsanweisung zubereiten.

Anrichten:

Anschließend Spieß mit Soße und Pommes 9 mm servieren.

Tipp:

Hervorragend passen dazu auch Pommes 6 mm oder Steakhouse Fries.

Folgende Artikel passen dazu:

Schöller Direct

<ul><li>Ohne Knochen</li><li>Premiumschnitt</li><li>Sauber auf 5 Rippen zugeschnitten</li><li>Einzeln vakuumiert</li><li>Ca. 2,2 – 2,4 kg/Stück</li></ul>

Art.-Nr. 41029687

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Schöller Direct

<ul><li>Vorfrittiert in Sonnenblumenöl</li><li>Zeitersparnis - auch aufgetaut verwendbar</li><li>Bis zu 4 Tage bei 4 °C lagerbar*</li><li>Normalschnitt, 9 mm</li><li>4 x 2,5 kg</li></ul>

VE: 10 KG

(2,5 kg / Stück)

Art.-Nr. 41029510

- +

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€

Schöller Direct

<ul><li>Vorfrittiert in Sonnenblumenöl</li><li>Zeitersparnis - auch aufgetaut verwendbar</li><li>Bis zu 4 Tage bei 4 °C lagerbar*</li><li>Feinschnitt, 6 mm</li><li>4 x 2,5 kg</li></ul>

VE: 10 KG

(2,5 kg / Stück)

Art.-Nr. 41029630