Zusätzliche Produkte:
½ Zwiebel, ca. 90g Butter, ½ Karotte, 30ml Weißwein, 30g Mehl, 1L Gemüsebrühe oder Spargelfond, 300ml Sahne, ½ Zitrone
Vorbereitung:
500 g weißen Spargel (ca. 6 Portionen á 200 ml) auftauen lassen.
Rezept:
Anrichten:
Spargelsuppe in einem Glas mit Deckel servieren.
Tipp:
Die Suppe kann mit Cocktail-Schrimps oder Wildlachsfilet-Streifen als Einlage ergänzt werden.
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