Tomate klein würfeln und mit Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel anschwitzen. Danach einige der Tomatenwürfel zu gleichen Anteilen mit Mango Püree und Kokosmilch aufgießen und mit Essig und Zitrone abschmecken. Die Sauce aufmixen und in eine kleine Schale geben.
Die Kugel MÖVENPICK Passionsfrucht Sorbet drauf setzen, mit Pistazien und Kornblumen dekorieren und restliche Tomatenstückchen in eine zweite Schale geben.
