[Culinarium]

Tipps für die Präsentation von Eis in Restaurants

Die Präsentation von Eis in Restaurants ist entscheidend, um die Aufmerksamkeit der Gäste zu gewinnen und ihre Geschmacksknospen zu erfreuen. Eine ansprechende Präsentation kann den Unterschied zwischen einem verkauften Dessert und einem verpassten Verkauf ausmachen. Hier sind einige wertvolle Tipps, um Eis in Ihrem Restaurant optimal zu präsentieren und die Gäste zu begeistern.

1. Wählen Sie die richtigen Behälter

Die Wahl des Behälters für Ihr Eis ist entscheidend. Verwenden Sie ansprechende Schalen oder Gläser, die das Eis hervorheben. Klare Gläser lassen die Farben des Eises strahlen und schaffen eine appetitliche Optik. Achten Sie darauf, dass die Behälter zur Gesamtästhetik Ihres Restaurants passen.

2. Farbenfrohe Kombinationen

Nutzen Sie die Farbenvielfalt der verschiedenen Eissorten. Kombinieren Sie unterschiedliche Geschmäcker und Farben, um ein visuelles Highlight zu schaffen. Zum Beispiel kann eine Kombination aus Erdbeere, Pistazie und Schokolade nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen.

3. Dekoration mit Toppings

Verzieren Sie Ihr Eis mit ansprechenden Toppings. Frische Früchte, Schokoladensauce, Karamell oder Nüsse können das Eis nicht nur geschmacklich aufwerten, sondern auch die Präsentation verbessern. Achten Sie darauf, dass die Toppings frisch und von hoher Qualität sind.

4. Kreative Anrichtung

Die Art und Weise, wie Sie das Eis anrichten, kann einen großen Einfluss auf die Präsentation haben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Anrichtetechniken, wie z.B. dem Schichten von Eissorten oder dem Formen von Eiskugeln in verschiedenen Größen. Eine kreative Anrichtung kann das Dessert zu einem echten Hingucker machen.

5. Saisonale Themen

Passen Sie die Präsentation Ihres Eises an die Jahreszeiten an. Im Sommer können Sie frische Beeren und Minze verwenden, während im Winter warme Gewürze und Schokoladensauce gut zur Geltung kommen. Saisonale Themen schaffen eine Verbindung zur aktuellen Zeit und machen das Dessert noch ansprechender.

6. Verwendung von essbaren Blumen

Essbare Blumen sind eine elegante Möglichkeit, Ihr Eis zu dekorieren. Sie verleihen dem Dessert nicht nur Farbe, sondern auch einen Hauch von Raffinesse. Achten Sie darauf, dass die Blumen essbar und unbedenklich sind.

7. Präsentation auf dem Tisch

Die Art und Weise, wie das Eis serviert wird, spielt ebenfalls eine Rolle. Servieren Sie das Eis auf einem schönen Tablett oder in einer stilvollen Präsentationsbox. Ein ansprechendes Servieren kann die Vorfreude der Gäste steigern und das Gesamterlebnis verbessern.

8. Interaktive Elemente

Erwägen Sie, interaktive Elemente in die Präsentation einzuführen. Zum Beispiel könnten Gäste ihr eigenes Eis mit verschiedenen Toppings zusammenstellen. Dies schafft ein einzigartiges Erlebnis und fördert die Interaktion.

Fazit

Die Präsentation von Eis in Restaurants ist eine Kunst für sich. Durch die Beachtung dieser Tipps können Sie die Attraktivität Ihrer Eisdesserts erheblich steigern und die Gäste dazu anregen, mehr zu bestellen. Denken Sie daran, dass eine ansprechende Präsentation nicht nur das Auge erfreut, sondern auch den Umsatz steigern kann. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und machen Sie Ihr Eis zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Mövenpick

<ul><li>Fruchtiges Mangoeis und Eis mit fettarmem Joghurt und einer Fruchtzubereitung mit Mangostückchen</li><li>In der 5-Liter-Wanne wie gemacht für kreative Desserts</li><li>Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß § 5 LMZDV)</li><li>Glutenfrei</li><li>1 Stück à 5000 ml</li></ul>

VE: 1 Stück

(5000 ml / Stück)

Art.-Nr. 31024978

Mövenpick

<ul><li>erfrischend & cremig</li><li>Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß § 5 LMZDV)</li><li>Glutenfrei</li><li>1 Stück à 5000 ml</li></ul>

VE: 1 Stück

(5000 ml / Stück)

Art.-Nr. 31024977

Mövenpick

<ul><li>Eis mit Schlagsahne, Sauerkirscheis mit Fruchtzubereitung mit Sauerkirschstückchen und Sauerkirschsauce</li><li>Wie gemacht für kreative Desserts</li><li>Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß § 5 LMZDV)</li><li>Glutenfrei</li><li>1 Stück à 5000 ml</li></ul>

VE: 1 Stück

(5000 ml / Stück)

Art.-Nr. 31023175

Mövenpick

<ul><li>Kaffeeeis mit knusprigem Haselnusskrokant</li><li>Wie gemacht für ausgefallene Desserts</li><li>Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß §5 LMZDV)</li><li>Glutenfrei</li><li>1 Stück à 5000 ml</li></ul>

VE: 1 Stück

(5000 ml / Stück)

Art.-Nr. 31016278

Mövenpick

<ul><li>Leckere Eiskrem, verstrudelt mit erfrischendem Passionsfrucht- und Mangosorbet</li><li>Überzogen mit fruchtigem Passionsfrucht- und Mangosorbet</li><li>Herrlich erfrischend - mit Sahne hergestellt</li><li>VE: 24 x 90 ml</li></ul>

VE: 24 Stück

(90 ml / Stück)

Art.-Nr. 31024337

Mövenpick

<ul><li>Zitronensorbet mit saftigen Zitronenstückchen</li><li>Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß § 5 LMZDV)</li><li>Gluten- und laktosefrei</li><li>Vegan</li><li>1 Stück à 5000 ml</li></ul>

VE: 1 Stück

(5000 ml / Stück)

Art.-Nr. 31026624

Mövenpick

<ul><li>Passionsfruchtsorbet und Mangostückchen</li><li>Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß § 5 LMZDV)</li><li>Gluten- und laktosefrei</li><li>Vegan</li><li>2 Stück à 2400 ml</li></ul>

VE: 2 Stück

(2400 ml / Stück)

Art.-Nr. 31023235

Mövenpick

<ul><li>Zweierlei Schokoladeneis mit Milchschokoladenstückchen</li><li>Mit Rainforest Alliance-zertifiziertem Kakao. Mehr Informationen unter ra.org</li><li>Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß § 5 LMZDV)</li><li>Glutenfrei</li><li>1 Stück à 5000 ml</li></ul>

VE: 1 Stück

(5000 ml / Stück)

Art.-Nr. 31026613

Mövenpick

<ul><li>Erfrischendes Eis mit fettarmem Joghurt ummantelt mit Exotik-Fruchtsorbet oder Waldfruchtsorbet</li><li>je ca. 36 Stück mit Exotik-Fruchtsorbet und Waldfruchtsorbet</li><li>exklusiv für die Gastronomie</li><li>ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe (gemäß § 5 LMZDV)</li><li>mind. 70 Stück à 50 ml</li></ul>

VE: 70 Stück

(50 ml / Stück)

Art.-Nr. 31025143

Mövenpick

<ul><li>Stracciatellaeis mit knackigen Schokoplättchen, Raspelschokolade und Schokosauce</li><li>Mit Rainforest Alliance-zertifiziertem Kakao.</li><li>Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß § 5 LMZDV)</li><li>Glutenfrei</li><li>1 Stück à 5000 ml</li></ul>

VE: 1 Stück

(5000 ml / Stück)

Art.-Nr. 31023283

Mövenpick

<ul><li>Trendsorte Salted Caramel, mit gesalzener Karamellsauce (19,3 %) und Toffeestückchen (5,4 %)</li><li>Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß §5 LMZDV)</li><li>vielseitig kombinierbar</li><li>1 Stück à 5000 ml</li></ul>

VE: 1 Stück

(5000 ml / Stück)

Art.-Nr. 31023153

Mövenpick

<ul><li>Cremiges Eis mit Ahornsirup und karamellisierten Walnüssen</li><li>Wie gemacht für ausgefallene Desserts</li><li>Ohne kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe auf Speisekarten (gemäß § 5 LMZDV)</li><li>Glutenfrei</li><li>1 Stück à 5000 ml</li></ul>

VE: 1 Stück

(5000 ml / Stück)

Art.-Nr. 31022065

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