- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen. Äpfel waschen, vierteln, schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- Apfelspalten mit braunem Zucker, Stärke, Lebkuchengewürz und Zitronensaft vermengen, bis alle Apfelstücke gut bedeckt sind.
- Äpfel in eine Auflaufform geben, Stückchen Butter darauf verteilen und ca. 30 Min. backen.
- Währenddessen gehackte Mandeln und Mohn mischen und in einer Pfanne bei mittlerer Stufe ca. 5 Min. rösten.
- Kurz vor dem Servieren Eis aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem mit warmem Wasser abgespülten Eisportionierer Eiskugeln formen.
- Gebackene Winter-Äpfel und Eis in Schalen servieren, mit Nuss-Mohn-Crunch garnieren und genießen.
