[Culinarium]
Sweet’n’Salty
Zu meinen Rezepten hinzufügen
500ml
Passionsfruchtpüree
300g
Mangopüree
3g
Vanille
1 Stück
Limette
3 Stück
Bananen
Ananas
Butter
Zucker
Honig
Gewürze: Sternanis, Kardamon, Piment

Etwas Ananas in kleine Stückchen schneiden, in Butter anbraten und mit Zucker auf beiden Seiten ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze karamellisieren und schmoren.

Für die kreolische Sauce Passionsfruchtpüree, Mangopüree, Bananen, Vanille, Sternanis, Kardamon und Piment mixen. Mit Limette und Honig abschmecken.

Die kreolische Sauce auf einen Teller geben und die Ananasstückchen darin verteilen. Zum Schluss die Kugel MÖVENPICK Salted Caramel drauf setzen.